Su primera mención escrita data de 1075 en un documento escrito en latin que menciona al MONASTERIUM de SANT GEORGIS
En la Edad media el nombre seria transcrito de muy diversas formas :
-SAN JURDIC (1249) , SANTURCE (1333) , SAN YURDIE , SAUTUYE , SANTURTZI (1372)
En el siglo XV aparece mencionado como:
-STURSE , SANTURSE y SANTURSI
Actualmente existen dos formas de transcribir su nombre:
-SANTURCE en castellano y SANTURTZI en euskera (ultimamente el nombre más usado es el de SANTURTZI
 
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